Первый проект мы запустили в далеком 2001 году, в Москве, на Большой Грузинской ул., 32. Мы начали с континентальных завтраков и оригинального меню из деликатесов, которые менялись каждую неделю.

Мы первые в Москве, кто начал делать пиццу на тонком тесте, кто начал продавать кофе на вынос, а наши брускетты с лососем, цыпленок террияки в лаваше и тирамису по-итальянски быстро стали копироваться модными ресторанами Москвы.

В 2005 году, мы придумали новый формат — ресторан и столовая в БЦ класса А, с единым производственным пространством, но разными меню и гостевой зоной.

Все ингредиенты, используемые в столовой, были и остаются продуктами ресторанного уровня, что быстро завоевало высокую оценку в среде потребителей